Яхния из кабачков

Молодые кабачки очищают, нарезают брусочками, обжаривают в оливковом масле и вынимают. В том же жире пассеруют мелко нарезанный репчатый лук, добавляют к нему обжаренные кабачки, рубленый чеснок, вливают воду и тушат до готовности. Добавляют мелко нарезанную зелень петрушки, муку, разведенную уксусом, соль и варят яхнию на слабом огне, пока вода не выпарится.

Ингредиенты:
- кабачки - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 5г
- масло оливковое - 20г
- мука - 1 ч. л.
- уксус - 5г
- зелень петрушки - 10г
- соль.

Еще рецепты: