Язык жареный

Язык тщательно промыть и очистить, залить кипятком, добавить подготовленные морковь, лук, корень петрушки, соль.  Варить на слабом огне.  Когда язык сварится, вынуть его из бульона и под струёй холодной воды быстро снять кожу.  Нарезать язык ломтиками, обвалять их в яйце, панировать в мелких белых сухарях, положить на горячую сковороду с разогретым жиром и обжарить с обеих сторон.  Подавать с отварным картофелем и салатом.

Ингредиенты:
500 г языка, 1 луковица, 1 морковь, 1 петрушка, 1 яйцо, соль, толченые сухари, жир.

Еще рецепты: